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ひまわり日和


 (ご迷惑おかけします。休眠中です。)赤いひまわりです。浦和レッズや興味のあることなどへのつぶやきです。
by Red_Sunflower
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ベーコンマスタードブレッド

26日から年末年始休暇に入っております
e0040452_15114969.jpg
レシピはこちらの本
カリカリベーコンとマスタードのかすかな酸味が美味しいパンでした
そのままでもOKでしたが、チーズをのせてトーストしてもGood!でしたよ

そのほか写真は無いですが、ホシノ天然酵母をおこしたので
こちらの本から、『デイリー食パン』と『オレンジカプチーノ』も作ってみました
はじめてのホシノなのでどんな具合がベストなのか分からないのですが、
ややふくらみが悪かった感じです

長丁場のコースなので室温が低かったせいなのかなと考えています
もしかして、おこした酵母の状態がイマイチなのかも知れませんけど・・・

イーストと勝手が違うので経験をもっとつまないといけないなと思った挑戦でした
by Red_Sunflower | 2008-12-29 15:22 | 手作り

先週作ったパン

Mariko先生のこちらの本からマーブルパンを作ってみました

一度ココアでやってみたのですが、マーブル具合がイマイチ(-_-;)
納得いかなかったので再チャレンジしたんです
e0040452_22574425.jpg
ココアを続けるのはどうかな?と思って紫いもにしてみました
写真が雑なのはご容赦いただくとして、いかがでしょうか?

食感はもっちりしていました(強力粉のせい?)
ほんのり甘いのでそのままでも美味しかったです

以下、メモです
by Red_Sunflower | 2008-12-10 23:06 | 手作り

新しいHBと新しいレシピ本

先週、とうとう新しいホームベーカリー(HB)を買ってしまいました!
今度のは1斤タイプで天然酵母モードの付いている機種です(MK HB-100)

そして昨日、試運転を兼ねてこちらの本から「メープルパン」を作りました(写真は無しです)
粉は「イーグル」を使いました
今までの1.5斤と比べるとふた回りくらい小さいサイズに焼き上がる印象でした
次、焼いたら写真撮って比べよーっと!


そして、パン教室でお世話になっているMariko先生の新しいレシピ本も手にしました
今までの4冊とともに、お世話になりそうなパンがいっぱい出ていました
ドライイーストだけでなくホシノ天然酵母のレシピも併記されているので、新しいHBで
試せるのが嬉しいな(^^)

と、やる気のあるうちにココで公言しておくことにしました
なにせ、レシピ本好きなので見て満足しちゃいがちなのですよ(^^ゞ
(だからカテゴリーをコレクションにしました)
2台になったHBさんにお手伝いいただき、がんばって色々作っていきますね♪
by Red_Sunflower | 2008-11-25 23:01 | コレクション!?

ココナッツ・マンゴーパン(HB)

ちょっと前になりますが、思いつきで作ったものです
e0040452_21555989.jpg
ココナッツとドライマンゴーをいれた焼きっぱなしパンです
生地は牛乳で捏ねてみました

もそっとココナッツを入れても良かったかなぁ…
牛乳の一部をココナッツミルクにしたらもっと濃厚な感じになるのかしら?
と、反省しきりのパンでしたが、ことのほか甥っ子に大好評だったので
半分以上あげちゃいました(^^;)

そうして、私は違うパンを焼いたとさ(笑)

マンゴー好きの方にオススメしたいパンです!
by Red_Sunflower | 2008-10-28 22:01 | 手作り

巨峰ジャムと雑穀パン(レーズン酵母)

e0040452_0311985.jpg
巨峰でジャムを作ってみました
ブルーベリーより優しい赤紫色に仕上がりました。
巨峰のジャム by 赤いひまわり


そして、レーズン酵母をおこしています。
むちゃ元気なので、HBで出来るかなとチャレンジしました。
レシピはMarikoさんのこちらの本から雑穀パン(ストレート法にアレンジ)

ちょっと工夫したら天然酵母コースのない我が家のHBでもちゃんと焼けました!
自家製酵母もHBで焼けるなんて、とっても嬉しい(^^)

あと1回分ほどレーズン酵母があるので何焼こうかなぁ.。o○
by Red_Sunflower | 2008-09-27 00:36 | 手作り

HBでレーズンパン(グラハム粉入り)

いったいいつ以来だろう?と思うほど久しぶりにHBで焼きっぱなしパン
今回はこちらの本を参考に一部をアレンジしました
e0040452_15593550.jpg

e0040452_15595552.jpg
焼きたてで切ったので粗雑な断面です(^^;)

レーズンの甘みたっぷりのおやつパンに仕上がりました

わたし的 φ(..)メモメモ
by Red_Sunflower | 2008-09-15 16:20 | 手作り

いちご食パン

いつもお世話になっているまりまりさんのレシピより
e0040452_21355249.jpg新宿のクオカにて手に入れたドライ・ストロベリーで作ってみました。
このドライストロベリー、パンに入れてもおいしいのですがそのままかじってもGood!   甘酸っぱさがいいですね♪

e0040452_21392186.jpg大きめに切って混ぜ込んだので切り口はこんな感じ
もうちょっと細かい方がパン全体に混ざるのかも(^^;)
生のイチゴがおいしい季節の定番になりそうです

≪このパンはMK HBD816 食パンコース〔1.5斤・ふつう〕で焼きました≫
by Red_Sunflower | 2007-07-04 21:48 | 手作り

季節はずれの『さつまいもパン』

今日はちょっと時間があったので、HBでパンを焼きました。
何にしようかなぁと思って考えてたら、「さつまいもあるよ」と言われたので
季節はずれですがさつまいもを入れてみました。

レシピはいつもお世話になっている上田まり子の焼きたてパンLESSON
を参考にさせていただきました。
e0040452_225447.jpg
さつまいものほっこりさと口の中に広がるほのかな甘み
おやつパンとしてもお食事パンとしても美味しくいただけそうです(^^)
by Red_Sunflower | 2007-02-09 22:11 | 手作り
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